สร้างสูตรเมนูมังสวิรัติสำหรับการดูแลสุขภาพร่างกาย
การเลือกทานอาหารมังสวิรัติไม่เพียงแค่ช่วยลดการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ยังเป็นการดูแลสุขภาพร่างกายอย่างมีคุณภาพอีกด้วย วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรเมนูมังสวิรัติที่ไม่ซับซ้อน ซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย มาลองดูกันเถอะ!
-
สลัดผักสดเบาๆ
วัตถุดิบ:
- ผักกาดหอม 2 ถ้วย
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย (ผ่าครึ่ง)
- หอมแดง 1 หัว (ซอยบาง)
- อาโวคาโด 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
วิธีทำ:
- ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด
- นำผักกาดหอม ใส่มะเขือเทศ หอมแดง และอาโวคาโดลงในชามใหญ่
- ในถ้วยเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
- ราดน้ำสลัดลงบนผัก แล้วคลุกให้เข้ากัน
- เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดกรอบของผัก
-
ข้าวกล้องผัดผัก
วัตถุดิบ:
- ข้าวกล้อง 1 ถ้วย (หุงสุก)
- แครอท 1 ถ้วย (หั่นเต๋า)
- บร็อคโคลี 1 ถ้วย (หั่นชิ้นเล็ก)
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ (ซอย)
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันงากับกระเทียมลงไป ผัดจนหอม
- ใส่แครอทและบร็อคโคลีลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
- ใส่ข้าวกล้องลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดต่อจนทั่วถึง
- เสิร์ฟพร้อมกับใบผักสด
-
ซุปมะเขือเทศและถั่ว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสุก 4 ลูก (หั่นชิ้น)
- ถั่วแดง 1 ถ้วย (แช่และปรุงสุก)
- หอมใหญ่ 1 หัว (หั่นสี่เหลี่ยม)
- น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
- เครื่องเทศต่างๆ เช่น: โหรพา ใบเบย์ (ตามชอบ)
วิธีทำ:
- ใส่หอมใหญ่ลงในหม้อ ครบจนเหลืองแล้ว
- ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดต่อจนนุ่ม
- เติมน้ำซุปผักและถั่วแดงลงไป เคี่ยวประมาณ 15 นาที
- ปรับรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมขนมปังโฮมเมด
เคล็ดลับเพื่อสุขภาพ:
- ลองเพิ่มถั่วและธัญพืชในเมนูมังสวิรัติ เพื่อลดความเสี่ยงของการขาดโปรตีน
- นอกจากผักสด ลองเพิ่มผลไม้ในมื้ออาหารให้มากขึ้น เช่น ใส่ผลไม้ลงในสลัดหรือขนมหวานจากผลไม้
การสร้างสูตรอาหารมังสวิรัติไม่เพียงแค่ทำให้เราได้ทานอาหารที่มีคุณภาพ แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายของเราอีกด้วย! ลองหยิบสูตรเหล่านี้ไปทำกันดูนะคะ สุขภาพดีเริ่มต้นจากอาหารที่เราเลือกรับประทาน!
